Aus der Imkerei
Waldhonig
Abbildung digital erstellt (KI), das gelieferte Glas kann leicht abweichen.
AusverkauftKräftig, dunkel, würzig. Aus den Wäldern rund um Frastanz - mit einem tiefen, intensiven Aroma.
12,00 € 400 g Glas 30,00 €/kg
Wie er schmeckt
Kräftig, malzig und leicht herb, deutlich dunkler als Blütenhonig.
Woraus er entsteht
Waldhonig kommt nicht in erster Linie aus Blüten, sondern aus Honigtau: Die Bienen sammeln die süßen Ausscheidungen von Läusen auf Fichten und Tannen in den Wäldern rund um Frastanz. Dazu kommt, was im Hochsommer am Waldrand und an der Ill noch blüht, etwa Springkraut, Weidenröschen und Wasserdost.
Wann geerntet wird
Im August. Wie viel es gibt, entscheidet das Wetter, in manchen Jahren fällt die Waldtracht knapp aus.
Wozu
Zu Käse, auf dunkles Brot und überall dort, wo ein kräftiges Aroma gefragt ist. Waldhonig bleibt meist deutlich länger flüssig als Blütenhonig.
Woher dieser Honig kommt
Geerntet wird an den Bienenständen im Walgau rund um Frastanz. Ohne Erhitzen über 40 °C und ohne Druckfiltration bleiben Aroma, Enzyme und Pollen erhalten. Die Imkerei ist bio-zertifiziert und Mitglied bei Bio Austria.
Die Bienenstände ansehen Häufige Fragen- Bio Austria
- Kontrollstelle AT-BIO-302, Zertifikat öffentlich nachprüfbar.
- Schonend
- Nie über 40 °C erhitzt, keine Druckfiltration.
- Vom Imker
- Geerntet im Walgau, abgefüllt in Frastanz. Ursprungsland: Österreich.
